Une stratégie nationale contre le gaspillage alimentaire ?

L’Institut national de la consommation organisera, les 10 et 17 juin courant, deux ateliers de travail consacrés à l’élaboration de la stratégie nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire; un phénomène dont le coût est estimé en Tunisie, à 570 millions de dinars par an.

Ces rencontres permettront de définir les principaux axes de la stratégie, les mécanismes de sa mise en œuvre ainsi que les dispositifs de suivi et d’évaluation. Elles font suite à un premier atelier tenu le 3 juin, consacré au diagnostic de la situation et à l’identification des priorités.

Selon le directeur général de l’INC, Mohamed Chokri Rejeb, le gaspillage alimentaire représente un défi économique, environnemental et social majeur. Chaque année, d’importantes quantités d’aliments encore consommables sont perdues, tout au long de la chaîne alimentaire, de la production jusqu’à la consommation.

Les données de l’INC montrent que 5% des dépenses mensuelles des ménages sont consacrées à des aliments finalement gaspillés. Un ménage tunisien jette en moyenne 42 kg de pain par an. Les pertes concernent, également, les légumes, les céréales et les plats cuisinés, particulièrement durant le mois de Ramadan.

Lancée en 2025, avec l’appui de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, cette stratégie vise à mobiliser l’ensemble des acteurs du secteur alimentaire et à promouvoir des comportements de consommation plus durables.